花花搶便宜

作者：廖律清；攝影：金磊、廖律清

「鮪魚」是家喻戶曉的魚種，尤其是黑鮪魚。與黑鮪魚如影隨形的消息便是漁市拍賣價格再創新高，為漁民帶來望眼欲穿的重要收入；或者，黑鮪魚已經是海洋瀕臨危機的物種，再過幾年，可能誰都吃不到了。

即便如此，人們還是繼續吃。日本人特別喜愛大啖黑鮪魚，據說每年可以吃掉全球捕獲量的四分之三，而咱們台灣人也不遑多讓。看來要改變人們的飲食習慣非常困難，恐怕唯有等到海裡沒有黑鮪魚的那一天，地球上的人們才會被迫停止捕食黑鮪魚。

天生泳將，難逃漁網

鮪魚其實有八個品種，在分類上屬於鱸形目鯖科鮪屬，是海裡游速最快的魚類，打從一孵化開始，便需要不間斷的游動。牠們天生是游泳健將，能夠快速來回甩動魚尾巴，掀起渦流，迅捷地破水前進，讓魚身肌肉保持溫熱，與絕大多數冷血魚類不同。也因為如此，那飽含大量肌紅蛋白的鮪魚肉不知吸引多少饞涎欲滴的饕客。

台灣常見的鮪魚有五種。名氣最響亮的是俗名黑鮪魚的藍鰭鮪，牠們是鮪魚家族中體型最大的成員，魚肚是上等的生魚片。全球拍賣價格最貴的是南方黑鮪，台灣俗稱「油串」，每公斤拍賣價動輒是黑鮪魚的兩、三倍。體型僅次於黑鮪魚的是有招牌大眼睛的大目鮪，台灣俗稱大目串，只是附近海域已經不多見。再來還有製成「海底雞」的長鰭鮪，是沙拉料理和早餐的常用食材，以及一年四季都吃得到的黃鰭鮪。

黑鮪危機，走紅的是...？

俗稱串仔的黃鰭鮪日漸走紅，許多來不及長大就被切成刺身上了桌，尤其在黑鮪魚資源陷入危機之後，因黃鰭鮪較為平民化的價格已讓牠們成為日常漁市裡、餐桌上最普遍能見的鮪魚生魚片食材。

串仔平均身長可達一公尺半，體背藍黑、腹部銀白，第二背鰭、臀鰭和各離鰭皆為鮮黃色，因此得名黃鰭鮪。與黑鮪魚相比，黃鰭鮪的魚體脂肪少，肉質略為堅硬，味道清淡，甜度不及黑鮪，但若捕獲體形肥美完整的黃鰭鮪，也有可能被拿來當作黑鮪魚生魚片販賣。

人工養殖，與天鬥、與海爭

有鑒於黑鮪魚快被吃光了，人們退而求其次的黃鰭鮪可能也難逃有朝一日被吃光光的噩運，農委會水產試驗所發展黃鰭鮪養殖技術已經多年，只是鮪魚復育之路走來仍是艱辛。

要養黃鰭鮪，首先要先找漁民出海去釣活的小黃鰭回來，再把小黃鰭養在沿岸的海洋箱網裡，而箱網養殖的海域使用權與傳統沿岸作業的漁民會有衝突，變動的海域環境以及天候都是大考驗，一遇颱風來襲可能一切付之流水，需得重新來過。

儘管黃鰭鮪馴化還算容易，牠們的生殖年齡低，生殖季節長，產卵頻率高，在養殖箱網中也會自然產卵，然而，黃鰭鮪對水質的要求嚴苛，又天生怕吵，體表脆弱，很容易因碰撞的外傷導致死亡。再加上，黃鰭鮪喜歡攝食生餌，像是鯖魚、煙仔、沙鰍及秋刀魚等，並不是吃下去多少肉就會長出多少肉，這些餌料的成本不容小覷，同時也可能造成其他魚種資源的過度消耗。所幸，養殖的黃鰭鮪比野生的黃鰭鮪幼魚之肥滿度高，若能量產，應不致於讓老饕的味蕾失望。

吃到山窮水盡，巴望養殖復育

人類對漁業資源的使用向來弔詭，從鮪魚身上便可看見此一矛盾情結。無論是討海抓魚的、漁市賣魚的，還是坐下來等吃魚的，似乎非要等到魚兒快沒了才心生警訊，卻仍是得過且過的消極面對，以致必須投注更多人力、金錢、專業和高科技在如何復育、如何養殖。

海洋養殖已成為世界海鮮來源的重要潮流，產值高、市場大的鮪類將扮演重要角色。古早以前，人們以為大海那麼大、魚那麼多，不可能有抓完的一天。如今呢？人們似乎又開始以為，因為大海快沒有魚吃了，那就靠聰明的人類自己養魚吃吧，於是愈來愈多人將陸地上的養殖活動延伸至外洋，似乎想對枯竭的漁業資源展現亡羊補牢、力挽狂瀾的企圖。然而，當海洋養殖的夢想愈來愈龐大之時，是否又將衍生出始料未及的新問題呢？畢竟，人們為了吃，對海洋環境早已干涉過頭了。

※ 專題介紹：海洋具有遊憩、經濟、調節氣候等重要功能，卻因氣候變遷、人為污染、過漁等因素而漸失生機，國內外專家不斷呼籲：2050年，或許我們會無魚可吃！為了讓讀者更了解如何挑選海鮮才能達到永續利用，生物多樣性專欄特別與黑潮海洋文教基金會合作，每月中於週五推出【看啥小魚可以吃】專題，希望透過介紹海鮮相關的故事，提醒每個享用海鮮的消費者都有責任去認識他盤子裡的食物，並以崇敬之心感謝大海的賜予，吃出海島人該有的海鮮文化。

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※ 本文與合作刊登

記者陶本和／綜合報導

籃網新球季搬遷至紐約布魯克林，卻不幸遇到颶風珊迪(Sandy)，傳出許多淹水、斷電等災情，籃網一哥威廉斯(Deron Williams)受訪時談到颶風肆虐當天，他在陽台看見天空出現綠光，疑似是飛碟UFO出沒。

「小胖」威廉斯受訪時談到颶風當天的情況時說，「我們住在曼哈頓，差不多晚上八點左右開始停電，感覺越來越冷，我們根本不知道外面災情如何，沒辦法上推特或網路，情況還滿糟糕的。」

威廉斯表示，他看到這輩子從來沒看過的東西，「晚上停電的時候，我站在陽台上看著窗外的天空，突然間看到一道綠色閃光從眼前劃過，綠閃光橫越了整個天空，只有一下下就消失了，看起來就像是外星人的飛諜。」

新球季籃網在布魯克林展開新生活，有了新的球衣、隊徽和場館之外，難道也找來外星人加盟？當然不是，而是補進前任「鷹王」強森，陣容趨於完整，戰力也提升不少，不過球季開打前，姍蒂颶風光顧，讓布魯克林當地災情頻傳。

林書豪的好表現在台灣和美國都颳起旋風，現在連大陸媒體都高度關注，這個擁有台灣血統的哈佛小子，並且看好他成為下一個姚明，只是有大陸評論員卻在此時搶著沾光，說林書豪的爺爺來自浙江，人文薈萃的好地方，讓他擁有如此突出的好表現。

大陸主播：「林書豪正在書寫自己的NBA豪情，林書豪讓美職籃颳起一陣『黃皮膚』風暴。」

不只台灣因為林書豪陷入籃球熱，就連大陸媒體也感染這股「林來瘋」。大陸記者：「幾乎以一己之力帶領球隊取勝，向世人證明自身的價值。」

盛讚林書豪表現，大陸媒體為哈佛小子，也不忘提到林書豪來自台灣，香港媒體儘管籃球風氣不盛，但罕見以頭版全版，大力誇讚林書豪，全球媒體風靡，卻有人搶著沾光。

大陸評論員：「他的爺爺本身不是台灣人，他的父母可能...生在台灣，我們還不太清楚，但是他爺爺是生在浙江嘉興市的平湖，平湖我們知道是人才輩出，人文薈萃的地方。」

香港媒體請來大陸評論員，高談闊論林書豪的表現，居然把台灣血統硬是轉個彎，調查族譜，追到浙江去，卻是錯誤百出。

去年夏天，林書豪全家的確到浙江祭祖，但看得可是外婆家鄉，真的硬扯祖籍攀親帶故，這位鬧烏龍的評論員，恐怕得先好好做功課。

（中央社記者周永捷華盛頓12日專電）林書豪風潮席捲全美，不僅網路上出現「林氏王朝」（Lin Dynasty）、「林可能」（linpossible）等新造字，Google字典更將「Jeremy Lin」列為新的單字「林書豪」。

美國職籃「哈佛小子」林書豪的魅力無法擋，造成網路及美國媒體出現許多以林書豪的姓氏「Lin」的新造字，除了起初的「林來瘋」（linsanity），還有形容林書豪表現神乎其技的「林可能」（linpossible）、「林神奇」（Lincredible），體育網站ESPN甚至以「Lin Dynasty」形容NBA球壇的「林氏王朝」已經到來。

除了網路及媒體充斥有關林書豪的「新造字」外，現在連搜尋網站Google字典中也出現新單字，只要使用者在字典中輸入英文「Jeremy Lin」，中文就會出現「林書豪」。

事實上，Google字典將名人英文名字直接翻譯為中文姓名並非頭一遭，例如使用者在Google字典輸入英文「Jackie」，中文就會出現港星「成龍」；輸入英文「Jacky」，中文就會出現歌手「張學友」。

對於林書豪被列入Google字典，批踢踢實業坊（PTT）的網友表示，「他已經變傳奇了嗎？」、「真的耶，是太多人去改嗎？」、「你叫其他姓林的吉米（應是傑瑞米）情何以堪？」。

此外，林書豪的魅力連好萊塢名人都來湊一腳。喜劇天王班史提勒（Ben Stiller）在觀賞林書豪打球後接受媒體訪問表示，「看他打球很有趣，之前幾場比賽都很精采，希望他（林書豪）繼續保持」。

影星「巨石強森」（Dwayne Johnson）表示，「最棒的地方是紐約給林書豪的關愛和支持，實在太瘋狂了」。1010212

年末搶個好彩頭！今（29號）、明（30號）兩天將是今年最後一次的「威力彩」與「大樂透」開獎，並且在連續「摃龜」的情形下，兩者頭獎都上看新台幣四億元左右。投注站業者認為，高額獎金加上靠近農曆年，已經出現一些「包牌」現象，預估這兩天買氣「強強滾」，民眾搶拼能在建國百年最後兩次當上「億萬富翁」的機會。（何庭歡報導）

根據台彩推估，已經連續「摃龜」十八期的「威力彩」，頭彩上看三點九億元，而連九摃的「大樂透」，頭彩更是高達四點一億元。投注站業者預估，買氣勢必會因為高額獎金而持續加溫，傍晚下班時間買氣將衝上最高點。

台北市和平東路「允發」彩券投注站業者許先生說：『像這種彩券這種東西，當然是摃越久，獎金越高，買氣越好嘛！就是這個樣子嘛！獎金高就是決定買氣的多寡啦！』

此外，台彩也宣布，下星期將推出明年春節期間的龍年加碼，除了今年原有的「百組百萬獎金加碼」外，還有其他加碼好康。

許先生說：『遇到過年為什麼會買得比較多？因為他有加碼嘛！那有加碼相對獎金就會提高，獎金提高的話，買的人一定是就會預料高嘛！』

台彩表示，去年跨年夜就有一名駐唱女歌手買威力彩，一千元抱走四億六千多萬頭獎，而建國百年最後兩次當上「億萬富翁」的機會，想賭賭自己手氣的民眾當然也不能錯過。

（彩券包裝照：允發投注站提供）

（中央社記者江今葉紐約10日專電）紐約尼克隊1名球迷向父母來自台灣的林書豪舉杯致意表示，「我們等這人等了很久」，並認為林書豪帶給尼克隊新的活力，也因為林書豪，「台灣」走進了美國職籃殿堂。

美國職業籃球聯盟（NBA）紐約尼克隊（Knicks）今天在主場迎戰來勢洶洶的洛杉磯湖人隊（Lakers），兩大名隊對決，使麥迪遜花園廣場（Madison Square Garden）擠得水泄不通，許多球迷穿上林書豪的17號球衣，不分亞裔、美籍，為林書豪加油。

尼克隊忠實球迷麥克（Mike）就對林書豪讚嘆不已，拿著手上的啤酒向他舉杯致意。麥克說，「我們等這個人等了好幾十年，他是尼克隊的新活力，點燃尼克隊低迷的賽事。」

不僅球迷對林書豪讚賞不已，記者室也出現對林書豪的讚賞。Pure Sports記者布朗（Tony Brown），就對林書豪成功過人上籃的技巧，大讚「不可思議」，認為林書豪的動作十分流暢，基礎功相當紮實。

布朗也好奇，到底有多少亞洲球迷今天是衝著林書豪進場，並對台灣能培養出會唸書又會打球的好球員，舉大拇指喊「讚」。

因為林書豪，「台灣」這個英文字不斷出現在記者室、球迷的對話裡，因為林書豪，「台灣」走進美國職籃殿堂。（本文附有照片與影音）1010210

（中央社記者江今葉紐約傳真 101年2月10日）

在季後賽第三戰右胸挫傷的林書豪，終於重新上球場練球，睽違一星期沒有站上球場，林書豪看起來相當開心。

現在對上雷霆的第六戰，林書豪更可望復出，但教練強調林書豪將不會擔任先發，還是要從頭開始。

林書豪今天終於可以練球了，也可以投籃，火箭教練團終於不再等到最後一刻才宣布林書豪的狀況，今天一早就表示林書豪的傷好到可以上場的地步，但不會先發仍是從板凳開始。火箭總教練麥克海爾：「我們要看看在比賽時他(林書豪)還有多少能量，畢竟他己經有一段時間沒打了。」

TVBS特派記者范琪斐：「雖然不能先發，但林書豪己經很高興，終於有上場的機會了。」

火箭球員林書豪：「上個星期是最長的一個星期，現在我總算可以放下一個大石頭。」

火箭今晚控衛的位子仍將由Beverley先發，Beverley這次在季後賽表現很出色，不但進攻很拚，最重要的是他在防守上也很拚，有人批評Beverley打球有點髒，第二賽他把雷霆Westbrook撞到要開刀，雷霆球迷氣瘋了，一時之間罵Beverley打髒球的評論滿天飛，Beverely還因此收到死亡威脅。

當然火箭球員包括雷霆球員教練都出來打圓場，說這就是NBA打球，沒什麼髒不髒問題，但很多球評也說，火箭此刻的確就是需要像Beverley這樣的死纏爛打，比林書豪的有禮貌要有用多了，很明顯的，同樣是主將因傷折損，雷霆的損失比火箭要大得多。
■ 新聞專輯／林書豪旋風